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맛과 영양이 가득한 겨울 대표 과일, 귤 종류와 효능 안녕하세요 뜽주몬입니다~~! 날이 추워지니까 이불속에서 손끝이 노랗게 물들때까지 귤 까먹는게 소원인데요.. 오늘은 겨울 대표과일 귤에 대해 알아보도록 할게요~!! 🍊🍊 1. 귤은? 귤은 감귤나무의 열매로, 운향과의 근연 관계로 불리며, 해외에서는 만다린이라고도 불립니다. 2. 귤의 제철 기간 10월부터 2월까지가 대체적인 감귤의 제철 기간이며, 한라봉과 천혜향은 2월부터 5월에 주로 수확됩니다. 3. 다양한 귤 종류 - 노지감귤 * 특징 : 주로 가정에서 소비되는 귤로, 10월부터 출하되며 껍질이 두껍고 크기가 다양하다. * 맛과 향 : 달콤한 맛과 과즙이 풍부하며, 껍질은 상대적으로 두껍다. - 타이벡감귤 * 특징 : 타이백 천을 사용한 재배로 인해 큰 크기와 얇은 껍질이 특징이다. * 맛과 향 : 달.. 2023. 11. 28.
비오는 날 생각나는 전.. 종류별 전 칼로리와 영양성분 한국의 음식 문화는 다양하고 맛있는 요리로 가득합니다. 그 중에서도 전은 한국 음식 중에서 특히 인기 있는 안주로 알려져 있습니다. 이번에는 전 칼로리, 영양성분, 보관법, 만드는법, 그리고 역사에 대해 알아보겠습니다. ** 전이란? 전은 주로 다양한 재료를 바삭하게 많은기름에 거의 부침, 튀기는 방식으로 만들어집니다. 전은 한국 요리에서 뿐만 아니라 술집, 음식점, 가정에서도 자주 즐겨 먹는 안주로 자리 잡고 있습니다. 이제 “전”의 칼로리와 영양성분에 대해 알아보겠습니다. ** 전 칼로리 영양성분 “전”의 칼로리와 영양성분은 사용되는 재료와 조리 방법에 따라 다양합니다. 아래는 몇 가지 대표적인 “전”의 칼로리 및 영양성분의 예시입니다. 모든 기준은 전 무게 100g 기준입니다 - 해물파전 칼로리 :.. 2023. 11. 27.
맛은 좋지않지만 몸에 좋은 노니 효능 및 부작용 노니는 전통적으로 태평양 지역에서 의학적 목적으로 사용되어 왔습니다. 그러나 노니의 효능과 건강 이점에 대한 과학적인 증거는 제한적이며, 일부 주장은 아직 더 많은 연구가 필요한 상태입니다. ** 노니의 효능 ** 1. 항산화 작용 노니에는 항산화 물질이 풍부하다고 주장되어 있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼이라고 불리는 유해한 분자들을 중화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 면역 강화 일부 연구는 노니가 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 될 수 있다는 결과를 보여줍니다. 그러나 여전히 이에 대한 충분한 연구가 이루어지지 않았습니다. 3. 항염증 작용 노니는 일부 염증을 줄일 수 있는 가능성이 있는 항염증 특성이 있다고 주장되고 있습니다. 4. 혈당 조절 일부 연구는 노니가 혈당 조절에 도움을 줄.. 2023. 11. 24.
진간장 국간장 양조간장의 차이 쉽게 정리해드립니다 안녕하세요 뜽주몬입니다~~~~ 😊 간장에도 종류가 여러가지 있는데 혹시 알고계셨나요~?? 오늘은 진간장, 국간장, 양조간장의 차이에 대해 쉽게 정리해드리겠습니다! ** 진간장 ** 1. 재료 - 대두 : 대두는 간장의 주 원료로 사용됩니다. 고급 간장은 일반적으로 품질 좋은 대두를 선택하여 사용합니다. - 소금 : 소금은 대두와 함께 사용되어 간장의 발효 과정에서 감칠맛을 형성하는 데 기여합니다. 2. 제조과정 - 담가두기 : 대두를 물에 담가 소금에 절이는 단계가 있습니다. 이렇게 함으로써 대두는 발효가 시작되고 간장의 기본 베이스가 형성됩니다. - 발효 : 담가둔 대두가 발효되는 단계에서, 발효 과정에서 간장의 특유의 향과 맛이 형성됩니다. 진간장은 보통 길게 발효되어 깊은 맛이 나타납니다. - 액젓.. 2023. 11. 23.
11월 제철 새우 소금구이 감바스 새우볶음밥 레시피 안녕하세요~~~ 이제 11월이 다 지나고 있지만 아직까지도 대하구이를 못먹은 뜽주몬입니다 ㅠㅠ 오늘은 새우 소금구이 레시피와 그 외에 새우를 이용한 다양한 요리에 대해 알아볼게요! 🍤🍤🍤 ** 새우 소금구이 ** - 재료 생새우(대) 19~20마리 소금 0.5T 청주 4T 식용유 0.5T 종이호일 천일염 1.5C - 초고추장 재료 고추장 1T 다진 마늘 1t 설탕 1T 식초 1T 통깨 약간 - 새우 손질법 머리와 다리가 갈려있는 새우를 선택합니다. 색감이 선명하고 몸통이 투명한 것이 좋습니다. 새우 머리 위에 있는 뿔과 턱 아래 긴 수염, 다리 부분을 가위로 잘라줍니다. 이쑤시개를 이용해 두 번째 마디 사이에 찔러내어 새우내장을 제거합니다. - 새우 손질 후 소금 0.5T를 뿌린 후 새우를 흔들어가며 세.. 2023. 11. 22.
대방어의 계절이 돌아왔다! 제철방어의 뛰어난 효능과 맛 해산물을 별로 좋아하지 않는 저도 겨울 방어철이 되면 방어는 꼭 한번은 먹으러 가는데요~~ 오늘은 방어의 제철과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다 😆 1. 방어의 효능 - 비타민 D 풍부 방어에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수를 도와주어 뼈와 치아의 건강에 기여합니다. 또한 골다공증 예방과 노화 방지에 효과적입니다. - 불포화지방산의 도움 방어에는 불포화지방산이 풍부하게 포함돼 있습니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다. - 비타민 E와 니아신의 존재 방어에는 항산화 작용을 하는 비타민 E와 니아신이 함유돼 있습니다. 이들은 세포 손상을 예방하고 피부 개선, 노화 방지에 기여할 수 있습니다. - DHA와 비타민 B 방어에.. 2023. 11. 21.
대파 손질 보관법, 집에서 직접 대파 키우기 대파김치 레시피 나혼자산다 프로그램에서 샤이니멤버 키가 집에서 대파를 직접 키워 대파김치를 만드는 모습이 뉴스에도 나오고 많은 인기를 끌었는데요 오늘은 대파 키우는법, 손질 및 보관법, 효능 그리고 대파크림치즈와 김치 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다~! ** 대파의 효능 ** 1. 항산화 효과 대파에는 항산화물이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시킬 수 있습니다. 2. 비타민 및 미네랄 공급 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 인, 칼슘 등이 풍부하게 들어있어 영양소 섭취를 도와줍니다. 3. 면역 강화 비타민 C와 항산화물은 면역 시스템을 강화하여 감염에 대한 저항력을 향상시킵니다. 4. 소화 촉진 대파에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방할 수 있습니다. 5. 혈액 순환 개선 비타민 K는 .. 2023. 11. 20.
석류 효능 및 부작용, 석류 씨앗은 먹어도 될까? 미녀는 석류를 좋아해~~~~ 오늘은 제가 좋아하는 석류의 효능 및 부작용, 칼로리 등에 대해 알아보도록 해요! 😚 1. 석류의 효능 석류는 많은 영양소와 항산화물을 함유하고 있는 과일로, 다양한 건강 효과가 연구되고 있습니다. - 항산화 효과 석류에는 엘라그산, 산소라디칼과 싸우는 항산화물이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 항산화물은 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 심혈관 건강 석류는 심혈관 건강을 지원하는 데 도움이 되는 다양한 성분을 포함하고 있습니다. 특히, 석류 주스는 혈압을 조절하고 동맥 경화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 면역 강화 석류에는 비타민 C, 비타민 K, 포도당과 같은 영양소가 풍부하게 들어있어 면역 시스템을 강화하는 데 도움을.. 2023. 11. 17.
작지만 영양가득, 풍부한 맛의 비결 미니 밤호박 오늘은 매력적인 미니 밤호박에 대해 알아보겠습니다. 미니 밤호박의 다른 이름은 보우짱, 혹은 밤호박으로 불립니다. 단호박을 작게 개량한 품종으로, 6월 중순부터 8월 중순까지 제철입니다. 1. 미니 밤호박의 유래 미니 밤호박은 1980년대에 일본에 수출하기 위해 개발된 것으로 알려져 있습니다. 따뜻한 남부 지역에서 주로 재배되며, 해남이나 제주도에서 생산되기 시작했습니다. 2. 미니 밤호박의 맛과 식감 작은 크기에도 불구하고 미니 밤호박은 껍질에서는 밤의 풍미를 느낄 수 있고, 속은 전통적인 호박의 맛을 지니고 있습니다. 또한, 포슬포슬한 식감이 특징으로, 다양한 조리법에 활용하기에 이상적입니다. 3. 밤호박과 단호박의 차이 밤호박은 단호박을 작게 개량한 품종으로, 직경은 약 9cm, 무게는 약 300g.. 2023. 11. 16.

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