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버터 제조과정과 다양한 버터 종류, 버터와 마가린 차이 어렸을때 밥먹기 싫어하면 어머니가 밥에다가 버터 슥슥 비벼서 주셨었는데요 오늘은 버터의 제조과정과 다양한 버터 종류에 대해 알아볼게요~!! ** 버터의 기원과 역사 ** 버터의 기원은 BC 3000년경의 바빌로니아와 고대 인도로 추정되며, 이후 유럽에서 소의 목축이 발전하면서 버터의 생산과 소비가 증가했습니다. 한국에서는 1968년부터 버터 생산이 시작되었으며, 그전에는 주로 버터를 수입하여 사용했습니다. ** 버터 제조 과정 ** 1. 우유 수집 첫 번째 단계는 신선한 우유를 수집하는 것입니다. 주로 소 우유를 사용하지만 양 우유, 염소 우유 등 다양한 유종이 활용될 수 있습니다. 2. 크림 분리 우유를 크림 분리기에 통과시켜 크림과 저지방 우유를 분리합니다. 크림에는 높은 지방 함량이 함유되어 있으며.. 2023. 12. 22.
탕수육과 꿔바로우는 같은 음식일까?! 안녕하세요 뜽주몬입니다~! 대표적인 중국요리인 꿔바로우와 탕수육 많이 드셔보셨을텐데요 비슷한 모양과 맛으로 그냥 비슷한 요리겠거니 생각하셨을거에요 ㅎㅎ 그러나 원산지와 조리방법, 그리고 맛의 차이가 있습니다! 같이 알아볼까요~?? ** 꿔바로우 VS 탕수육 조리방법 ** * 꿔바로우 * - 재료 닭고기 (가능하면 가슴살) 호두 홍고추 식용유 간장 설탕 후추 생강 마늘 생강 녹말가루 (소스를 농축시키기 위해) - 요리과정 1. 닭고기를 깍둑썰기로 잘라서 소금, 후추, 간장으로 간을 내고 녹말가루를 골고루 묻힙니다. 2. 중불에서 식용유에 마늘과 생강을 볶아 향을 내고, 닭고기를 넣어 중약불에서 익힙니다. 3. 홍고추와 호두를 넣어 볶은 후, 간장, 설탕, 후추를 넣고 마지막으로 소스를 뿌려 양념을 골고루 .. 2023. 12. 21.
미리 메리크리스마스~~! 크리스마스 맞이 홈파티 레시피 안녕하세요 뜽주몬입니다~~! 눈깜짝할새에 벌써 크리스마스가 다가왔네요 ㅠㅠ 연말이라 약속도 많고 분위기 즐기기 바쁘실텐데요! 오늘은 집에서 간단하고 예쁘게 만들어 드실 수 있는 크리스마스 홈파티 레시피 몇가지 알려드릴게요! 🎄🎄🎄 ** 방울토마토 마리네이드 레시피 ** - 재료 방울토마토 : 약 2컵 올리브 오일 : 1/4컵 신선한 바질 잎 : 1/2컵 (다듬어서 사용) 다진 마늘 : 2개 레몬 주스 : 2큰술 소금 : 1/2 티스푼 후추 : 약간 - 준비 단계 1. 방울토마토 손질 방울토마토를 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 2. 마리네이드 만들기 큰 볼에 방울토마토, 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 주스, 소금, 후추를 넣습니다. 신선한 바질 잎을 다듬어서 추가합니다. 3. 조절과 섞기 손으로 재료를 가.. 2023. 12. 20.
오미자 효능과 부작용, 오미자 청 만들기 오미자는 오미자나무에서 열리는 과일로 달고 쓰고 시고 맵고 짠 다섯 가지 맛이 느껴진다고 해서 오미자(五味子)라고 부릅니다. 오늘은 오미자의 효능과 부작용에 대해 정리해드릴게요~! ** 오미자 효능 ** 1. 면역 강화 오미자에는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있어 면역 시스템 강화에 도움이 될 수 있습니다. 2. 피로 개선 오미자는 피로 회복에 도움을 주고, 체력을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 3. 스트레스 감소 오미자는 스트레스를 완화하고 신경계를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 4. 혈압 조절 일부 연구에 따르면, 오미자 추출물은 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 5. 항염작용 오미자는 항염증 특성이 있어 관절염 및 염증 관련 질환에 대한 지원을 할 수 있습니다. .. 2023. 12. 19.
흑임자 효능 및 섭취 시 주의할 점, 흑임자 다양한 레시피 ** 흑임자 효능 ** - 영양소 공급 흑임자는 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. - 항산화 작용 흑임자에는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 전체적인 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. - 면역력 강화 흑임자는 면역 시스템을 강화하고 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호하는데 도움이 되는 성분들을 함유하고 있습니다. - 피부 개선 비타민 E와 같은 항산화 성분이 피부 건강을 촉진하고 피부 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. - 혈당 조절 몇몇 연구에 따르면, 흑임자는 혈당 조절에 도움이 될 수 있으며, 당뇨병 예방에도 도움을 줄 수 있다고 보고되고 있습니다. - 심혈관 건강 흑임자에 함유된 지방산 중.. 2023. 12. 18.
대추차 만들기 말린대추 칼로리와 영양성분 ** 말린대추란? ** 말린 대추는 건조된 대추로, 전통적인 한의학 및 다양한 전통 의학 체계에서 사용되는 약재 중 하나입니다. ** 말린대추의 효능 ** 1. 항산화 작용 말린 대추에는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이는 세포 손상을 방지하고 신체 내의 산화 스트레스를 줄일 수 있는데, 이는 암 발생의 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 2. 소화 개선 말린 대추는 식이 섬유와 다양한 영양소를 포함하고 있어 소화를 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 3. 면역 강화 대추에는 비타민, 미네랄, 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 면역 강화는 각종 질병에 대한 저항력을 향상시킬 수 있습니다. 4. 피로회복 일부 전통 .. 2023. 12. 15.
겨울제철 콜라비 껍질 효능 칼로리 안녕하세요~! 뜽주몬입니다 😆😆😆 오늘은 겨울에 싱싱하고 맛있는 콜라비의 효능에 대해 알아보도록 할게요! ** 콜라비 효능 ** - 비타민 C 함유 콜라비에는 비타민 C가 풍부하게 함유돼 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 알려져 있어 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줍니다. - 비타민 K 제공 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 하는데, 충분한 비타민 K 섭취는 혈액 응고 기능을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 식이섬유 풍부 콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 소화 건강을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 칼륨 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다. 충분한 칼륨 섭취는 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다. - 낮은 칼로리.. 2023. 12. 14.
밤 효능과 섭취시 주의할 점 밤잼 레시피 밤 삶는법 한때 밤 디저트가 유행했던적이 있었죠~~ 저도 보늬밤케이크 한번 먹고 빠져서 계속 찾아 먹었었는데, 오늘은 밤의 효능과 섭취시 주의할 점, 밤 삶는방법과 활용법에 대해 알아보도록 하겠습니다 🌰🌰🌰 1. 생밤의 효능 - 고혈압 예방 및 조절 생밤에는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방에 효과적입니다. - 면역력 향상 비타민C는 면역력 강화에 기여하며, 생밤에도 이 비타민이 풍부하게 함유돼 있어 감기 예방 등에 도움이 됩니다. - 눈 건강 개선 비타민A는 시력 개선에 도움을 주는데, 생밤에도 이 비타민이 풍부하게 함유돼 있어 눈 건강에 도움이 됩니다. - 골밀도 증가 생밤은 칼슘과 인이 풍부하게 함유돼 있어 뼈 건강에 도움을 주고 골밀도를 높이는 데 기여.. 2023. 12. 13.
겨울하면 떠오르는 딸기! 딸기 효능 칼로리 제철 안녕하세요 뜽주몬입니다~!! 이제 슬슬 카페에서도 딸기시즌음료가 출시되고 있는데요 🍓🍓 오늘은 그냥 먹어도 맛있고, 디저트로 먹어도 맛있는 딸기의 효능과 칼로리에 대해 알아볼게요! ** 딸기 효능 ** 1. 항산화 효과 딸기에는 비타민 C, 폴리페놀, 안토시아닌 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유돼 있습니다. 항산화 물질은 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화를 늦추는 효과가 있습니다. 2. 면역력 강화 비타민 C는 면역 시스템을 강화하고 감염병으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다. 딸기는 비타민 C가 풍부하여 강력한 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 3. 혈압 조절 딸기에는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 높은 혈압은 심혈관 질환의 원인 중.. 2023. 12. 12.

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