안녕하세요 뜽주몬입니다~!!
이제 슬슬 카페에서도 딸기시즌음료가 출시되고 있는데요 🍓🍓
오늘은 그냥 먹어도 맛있고, 디저트로 먹어도 맛있는
딸기의 효능과 칼로리에 대해 알아볼게요!
** 딸기 효능 **
1. 항산화 효과
딸기에는 비타민 C, 폴리페놀, 안토시아닌 등의
항산화 물질이 풍부하게 함유돼 있습니다.
항산화 물질은 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고,
노화를 늦추는 효과가 있습니다.
2. 면역력 강화
비타민 C는 면역 시스템을 강화하고 감염병으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.
딸기는 비타민 C가 풍부하여 강력한 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 혈압 조절
딸기에는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
높은 혈압은 심혈관 질환의 원인 중 하나이므로,
딸기를 포함한 과일을 섭취하여 혈압을 관리하는 것이 중요합니다.
4. 혈당 조절
딸기는 낮은 칼로리와 높은 식이 섬유 함량을 가지고 있어 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
특히, 식이 섬유는 혈당의 급격한 상승을 막아 인슐린의 효과를 개선하는 역할을 합니다.
5. 소화 개선
식이 섬유가 풍부한 딸기는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
또한, 소화기 궤양을 예방하고 소화기 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
6. 눈 건강 개선
딸기에는 루테인과 제아잔틴 같은 항산화 성분이 눈 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
이는 망막 변성과 같은 눈 건강 문제를 예방하는 데 효과적입니다.
7. 다이어트 및 체중 관리
딸기는 낮은 칼로리와 높은 식이 섬유 함유로 다이어트 및 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
식이 섬유는 포만감을 유지하고 식욕을 억제하는 데 기여합니다.
8. 항염증 효과
딸기에는 항염증 효과가 있는 퀴어세틴과 폴리페놀이 함유돼 있어,
염증을 억제하고 만성적인 염증 상태를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
** 딸기 제철 **
딸기의 제철은 지역, 기후, 품종 등에 따라 다르지만, 전반적으로 봄과 여름이 주된 생산 시기입니다.
아래는 일반적으로 딸기가 제철하는 시기에 대한 정보입니다.
- 봄
4월~5월 : 딸기의 주요 생산 시기가 시작됩니다.
딸기 농장에서 수확이 이루어지며, 시장에도 신선하고 맛있는 딸기가 풍부하게 나옵니다.
- 여름
6월~8월 : 여름이 되면 딸기의 수확이 계속되며, 딸기 제철이 이어집니다.
이 기간 동안 딸기는 풍부하게 생산되고 가격도 상대적으로 저렴할 수 있습니다.
- 가을
9월 : 일부 지역에서는 가을에도 일부 딸기가 생산될 수 있으나, 생산량은 줄어들 수 있습니다.
가을에는 다양한 딸기 품종이 출시되기도 합니다.
- 겨울
12월~3월 : 겨울에는 딸기의 주요 생산이 줄어들거나 멈출 수 있습니다.
일부 지역에서는 딸기를 재배하는 농가들이 따뜻한 온실에서 생산을 이어가기도 합니다.
주의할 점은 각 지역과 기후에 따라 딸기의 제철 시기가 달라질 수 있으며,
현지 시장에서는 수입 딸기도 판매되므로 생산 지역을 확인하여 구매하는 것이 좋습니다.
또한, 딸기는 신선도가 중요하므로 제철 시기에 구매하여 신선하고 맛있는 딸기를 즐기는 것이 좋습니다.
** 딸기의 칼로리 **
딸기는 낮은 칼로리와 높은 영양가를 가진 과일로 알려져 있습니다.
대략적으로 100g의 딸기에는 약 32-35kcal 정도의 칼로리가 있습니다.
딸기는 대부분이 물이며, 당도가 높아 당분류량이 상대적으로 낮습니다.
또한, 딸기에는 식이 섬유, 비타민 C, 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어
낮은 칼로리 속에서도 영양을 다양하게 공급합니다.
** 딸기를 활용한 디저트 **
1. 딸기케이크
- 재료
밀가루 1컵
설탕 1컵
베이킹 파우더 1작은술
소금 1/2 작은술
식용유 1/2컵
달걀 2개
바닐라 추출물 1작은술
딸기 1컵 (다진 상태로)
- 만드는 방법
오븐을 180도로 예열합니다.
밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞은 후, 식용유와 달걀을 넣어 섞어줍니다.
바닐라 추출물과 다진 딸기를 넣고 골고루 섞어줍니다.
케이크 틀에 반죽을 부어 30-40분간 굽습니다.
굳은 후 식힌 뒤에 케이크를 꺼내 딸기로 장식하여 완성합니다.
2. 딸기 마카롱
- 재료
아몬드 가루 1컵
파우더 설탕 1컵
달걀 흰자 3개
설탕 1/4컵
딸기 색소 (선택)
- 만드는 방법
아몬드 가루와 파우더 설탕을 체에 걸러 섞어줍니다.
달걀 흰자를 거품기로 휘저어 물방울이 서로 만나게 될 때까지 설탕을 조금씩 섞어주면서 거품을 만듭니다.
거품에 딸기 색소를 넣어 색을 입힌 후 아몬드 가루와 설탕을 넣어 저어줍니다.
믹스한 것을 마카롱 크기로 떠서 베이킹 트레이에 올린 후 30분 정도 실온에서 마르게 합니다.
150도로 예열된 오븐에서 약 15분 동안 굽고 식힌 뒤, 딸기 크림을 사이에 넣어 조립합니다.
3. 딸기 아이스크림
- 재료
딸기 2컵 (썰어 놓은 것)
설탕 1/2컵
요거트 1컵
레몬 주스 1작은술
- 만드는 방법
블렌더에 딸기, 설탕, 요거트, 레몬 주스를 넣고 잘 갈아줍니다.
갈아낸 혼합물을 얼음 트레이에 부어 얼립니다.
얼음이 얼면 블렌더에 넣어 한 번 더 갈아줍니다.
다시 얼려서 고름이 된 딸기 아이스크림을 즐깁니다.
4. 딸기잼
- 재료
딸기 4컵 (깐 상태로 측정)
설탕 2컵
레몬 주스 2큰술
- 만드는 방법
딸기를 깨끗이 씻어 준비하고, 껍질을 제거한 후 작은 조각으로 썰어줍니다.
큰 냄비에 딸기와 설탕을 섞어줍니다.
딸기에 설탕이 골고루 섞이도록 한 후 중불에서 가열합니다.
딸기가 윤기 나고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 계속 저어가며 끓입니다.
설탕이 완전히 녹으면 레몬 주스를 넣고 계속 끓여줍니다.
중불에서 20분 정도 더 끓인 후, 젤리가 식기 시작하면 불을 끄고 표면의 거품을 제거합니다.
뜨거운 상태에서 적절한 용기에 딸기잼을 담아두고 식히면 끝입니다.
딸기잼이 완전히 식으면 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.
달달한 딸기처럼 달달한 연말 보내시기 바랍니당~~
