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진간장 국간장 양조간장의 차이 쉽게 정리해드립니다 안녕하세요 뜽주몬입니다~~~~ 😊 간장에도 종류가 여러가지 있는데 혹시 알고계셨나요~?? 오늘은 진간장, 국간장, 양조간장의 차이에 대해 쉽게 정리해드리겠습니다! ** 진간장 ** 1. 재료 - 대두 : 대두는 간장의 주 원료로 사용됩니다. 고급 간장은 일반적으로 품질 좋은 대두를 선택하여 사용합니다. - 소금 : 소금은 대두와 함께 사용되어 간장의 발효 과정에서 감칠맛을 형성하는 데 기여합니다. 2. 제조과정 - 담가두기 : 대두를 물에 담가 소금에 절이는 단계가 있습니다. 이렇게 함으로써 대두는 발효가 시작되고 간장의 기본 베이스가 형성됩니다. - 발효 : 담가둔 대두가 발효되는 단계에서, 발효 과정에서 간장의 특유의 향과 맛이 형성됩니다. 진간장은 보통 길게 발효되어 깊은 맛이 나타납니다. - 액젓.. 2023. 11. 23.
11월 제철 새우 소금구이 감바스 새우볶음밥 레시피 안녕하세요~~~ 이제 11월이 다 지나고 있지만 아직까지도 대하구이를 못먹은 뜽주몬입니다 ㅠㅠ 오늘은 새우 소금구이 레시피와 그 외에 새우를 이용한 다양한 요리에 대해 알아볼게요! 🍤🍤🍤 ** 새우 소금구이 ** - 재료 생새우(대) 19~20마리 소금 0.5T 청주 4T 식용유 0.5T 종이호일 천일염 1.5C - 초고추장 재료 고추장 1T 다진 마늘 1t 설탕 1T 식초 1T 통깨 약간 - 새우 손질법 머리와 다리가 갈려있는 새우를 선택합니다. 색감이 선명하고 몸통이 투명한 것이 좋습니다. 새우 머리 위에 있는 뿔과 턱 아래 긴 수염, 다리 부분을 가위로 잘라줍니다. 이쑤시개를 이용해 두 번째 마디 사이에 찔러내어 새우내장을 제거합니다. - 새우 손질 후 소금 0.5T를 뿌린 후 새우를 흔들어가며 세.. 2023. 11. 22.
대방어의 계절이 돌아왔다! 제철방어의 뛰어난 효능과 맛 해산물을 별로 좋아하지 않는 저도 겨울 방어철이 되면 방어는 꼭 한번은 먹으러 가는데요~~ 오늘은 방어의 제철과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다 😆 1. 방어의 효능 - 비타민 D 풍부 방어에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수를 도와주어 뼈와 치아의 건강에 기여합니다. 또한 골다공증 예방과 노화 방지에 효과적입니다. - 불포화지방산의 도움 방어에는 불포화지방산이 풍부하게 포함돼 있습니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다. - 비타민 E와 니아신의 존재 방어에는 항산화 작용을 하는 비타민 E와 니아신이 함유돼 있습니다. 이들은 세포 손상을 예방하고 피부 개선, 노화 방지에 기여할 수 있습니다. - DHA와 비타민 B 방어에.. 2023. 11. 21.
대파 손질 보관법, 집에서 직접 대파 키우기 대파김치 레시피 나혼자산다 프로그램에서 샤이니멤버 키가 집에서 대파를 직접 키워 대파김치를 만드는 모습이 뉴스에도 나오고 많은 인기를 끌었는데요 오늘은 대파 키우는법, 손질 및 보관법, 효능 그리고 대파크림치즈와 김치 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다~! ** 대파의 효능 ** 1. 항산화 효과 대파에는 항산화물이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시킬 수 있습니다. 2. 비타민 및 미네랄 공급 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 인, 칼슘 등이 풍부하게 들어있어 영양소 섭취를 도와줍니다. 3. 면역 강화 비타민 C와 항산화물은 면역 시스템을 강화하여 감염에 대한 저항력을 향상시킵니다. 4. 소화 촉진 대파에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방할 수 있습니다. 5. 혈액 순환 개선 비타민 K는 .. 2023. 11. 20.
석류 효능 및 부작용, 석류 씨앗은 먹어도 될까? 미녀는 석류를 좋아해~~~~ 오늘은 제가 좋아하는 석류의 효능 및 부작용, 칼로리 등에 대해 알아보도록 해요! 😚 1. 석류의 효능 석류는 많은 영양소와 항산화물을 함유하고 있는 과일로, 다양한 건강 효과가 연구되고 있습니다. - 항산화 효과 석류에는 엘라그산, 산소라디칼과 싸우는 항산화물이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 항산화물은 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 심혈관 건강 석류는 심혈관 건강을 지원하는 데 도움이 되는 다양한 성분을 포함하고 있습니다. 특히, 석류 주스는 혈압을 조절하고 동맥 경화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 면역 강화 석류에는 비타민 C, 비타민 K, 포도당과 같은 영양소가 풍부하게 들어있어 면역 시스템을 강화하는 데 도움을.. 2023. 11. 17.

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