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참기름 VS 들기름, 차이점 알고 사용하시나요? 안녕하세요~!! 뜽주몬입니다! 참기름과 들기름은 비슷하게 여겨지지만 차이점이 있습니다 😲 오늘은 참기름과 들기름의 차이점을 알아보도록 하겠습니다 1. 원료와 추출 방법 - 참기름 (Sesame Oil): * 원료: 참깨(통깨)를 사용합니다. * 추출 방법: 통깨를 데워서 기름을 짜는 방식으로 추출합니다. - 들기름 (Perilla Oil): * 원료: 들깨를 사용합니다. * 추출 방법: 들깨를 데워서 기름을 짜는 방식으로 추출합니다. 2. 특성과 향미 - 참기름 (Sesame Oil) 짙은 갈색의 색조를 가지며, 고소하고 진한 특유의 감질맛이 있습니다. - 들기름 (Perilla Oil) 연한 녹색에서 연한 황색까지 다양한 색조를 가지며, 참기름보다 더 가벼운 맛과 향이 나는 특징이 있습니다. 3. 사용.. 2023. 10. 24.
제철맞이 가리비 해감 손질법과 다양한 조리법 안녕하세요~!! 뜽주몬입니다 (●'◡'●) 다가오는 가리비 제철을 맞아 오늘은 가리비 해감 및 손질법, 조리법에 대해 알아보겠습니다~~ 1. 가리비의 효능 가리비는 맛뿐만 아니라 영양도 풍부한 해산물로 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. - 단백질 공급 : 가리비는 고단백, 저지방 식품으로 단백질 성분이 풍부하여 근육을 구성하고 유지하는 데 도움을 줍니다. - 오메가-3 지방산 : 심장 건강에 도움을 주는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 혈액 순환이나 혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. - 비타민 B12 : 가리비는 비타민 B12가 풍부한데, 이는 뇌 기능 및 혈액 생성에 필수적이며 에너지 대사를 지원합니다. - 비타민 D와 칼슘 : 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 비타민 D와 칼슘이 가리비에 함유.. 2023. 10. 23.
무화과 잼 만들기, 다양한 무화과 섭취방법 안녕하세요~~! 오늘은 무화과의 다양한 섭취방법과 무화과 잼 만드는 레시피에 대해 알아보도록 할게요! 1. 무화과의 영양성분 무화과는 고대부터 소중히 여겨지고 있는 과일 중 하나입니다. 풍부한 영양성분으로 건강을 위한 최고의 선택 중 하나라고 볼 수 있습니다. - 식이섬유 소화에 도움을 주며 변비 예방에 효과적입니다. - 비타민 (Vitamin) 비타민 B군, 비타민 K 등 다양한 비타민을 포함하고 있습니다. - 미네랄 (Mineral) 칼슘, 철, 칼륨 등을 풍부하게 함유하고 있어 뼈 건강과 혈액순환에 도움을 줍니다. - 항산화물질 폴리페놀과 안토시아닌 등이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화합니다. 2. 무화과의 효능 및 칼로리 무화과 100g 당 약 74kcal의 칼로리를 가지고 있습니다... 2023. 10. 20.
건강한 식단, 식이섬유 풍부한 통밀빵 응용하기 날이 점점 추워지면서 살도 조금씩 오르고 있는데요.. 오늘은 간단하고 건강하게 먹을 수 있는 통밀빵에 대해 알아보겠습니다~!! 1. 통밀빵의 정의 통밀빵은 전량 통밀가루를 사용하여 만들어진 빵으로, 보통 화학첨가물 없이 자연스러운 재료로 구성됩니다. 통밀은 밀의 견과부분과 견과기름을 함께 갖고 있어서 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다. 2. 통밀빵 제조 방법 - 재료 통밀가루 물 또는 우유 소금 이스트 (선택적) 각종 추가 재료 (견과류, 건과류, 과일 등) - 단계 * 반죽 만들기 : 통밀가루, 물 또는 우유, 소금, 이스트를 섞어 반죽을 만듭니다. 이스트를 사용하지 않고 더 건강한 빵을 만들 수도 있습니다. * 발효 : 반죽을 따뜻한 곳에서 오랫동안 발효시킵니다. 이는 반죽이 부풀어 오르고 맛을 증진시.. 2023. 10. 19.
누룽지 끓이는 법, 누룽지로 간단메뉴 만들기 안녕하세요~!! 뜽주몬입니다 🥰 오늘은 간편하고 다양하게 활용할 수 있는 누룽지에 대해 알아보도록 하겠습니다~ 1. 누룽지의 정의와 특징 누룽지는 쌀을 삶거나 찌고 난 뒤에, 그 떡처럼 된 부분을 가리키며, 고소하고 맛있는 특징을 가지고 있습니다. 주로 쌀을 소분해놓고 요리하기 쉽게 하기 위해 만들어집니다. 2. 누룽지의 종류 누룽지는 주로 쌀로 만들지만, 다양한 곡물을 사용하여 만들기도 합니다. 다양한 모양과 크기로 만들어질 수 있으며, 지방에 따라 누룽지의 모양과 크기, 제조방법에 차이가 있습니다. 예를 들어, 경기도에서 만드는 누룽지는 부드럽고 크기가 작으며, 전라도에서 만드는 누룽지는 크고 단단한 특징이 있습니다. - 보리누룽지 재료로 보리를 사용하여 만든 누룽지입니다. 쌀 대신 보리를 사용하므로.. 2023. 10. 18.

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